Intérêt : Le sarrasin est sans gluten et riche en protéines complètes.

Les graines de lin libèrent un mucilage (gel) qui facilite le transit. Elles sont riches en Oméga 3 qui sont anti-inflammatoires. Le lait d’amande est sans lactose ni caséine (inflammatoires intestinaux). Le beurre de coco est un antifongique (il lutte contre la prolifération des levures et champignons intestinaux).

Ingrédients : 1 CS de graines de lin mixées

4 CS de flocons de sarrasin

150ml de lait d’amande ou de noisette

1 CS de sarrasin blanc en grain

150 ml de sucre de canne complet

1 CS de graisse de coco

1-Porter le lait à ébullition.

2-Mélanger les flocons de sarrasin et les graines de lin mixées avec le lait végétal et laisser gonfler à feu doux (attention, ça attache vite!).

3-Faire fondre le beurre de coco avec les flocons.

4-Ajouter le sarrasin en grain.

5-Ajouter 1 cuillère à café de sucre de canne pour débuter et goûter. Ajuster au goût (pas trop de sucre quand même!!)

porridge-vs-oatmeal